Le Domaine des 3B

Tomates grappes (le kilo)

le kilo

Cette tomate moyenne de forme ronde et de couleur rouge vif se présente en grappe sur une tige appelée rafle particulièrement odorante , sa couleur verte est une garantie de fraîcheur  .C’est une tomate qui se conserve  bien  mieux en la laissant accrochée à sa tige .Sa chair est ferme , sa peau épaisse , elle peut  donc voyager sans problème . Elle se consomme à la croque au sel , en salade ,  mais il vaut mieux la faire cuire car le lycopène pigment antioxydant qu’elle contient et qui lui confère sa couleur rouge , contrairement aux autres nutriments augmente à la cuisson. Donc cuisiner  la, en sauce , en purée , à la provençale ,elle fait également d’excellentes conserves , car elle ne se défait pas durant la stérilisation.

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