Ce radis géant est originaire de Chine , il est rond  et  rouge de 13 cm de diamètre gros comme un orange ,il a la chair blanche et juteuse . Contrairement au radis rouge commun, il a une saveur très douce. On le consomme cru  à la croque au sel , émincé en salade ou après avoir l’ mariné dans du vinaigre et du sucre toute une nuit, à ce moment là, la couleur rouge de la peau teinte aussi   la chair blanche .

On peut le consommer aussi  cuit , dans ce cas  il remplace le navet. Pour conserver sa couleur rouge durant la cuisson , on  l’ arrose d ‘un jus de citron. Bien évidemment, rien ne se jette dans ce radis, on consomme ses fanes, en potage ou en velouté.Vous pouvez le conserver très longtemps dans le bac à légumes de votre réfrigérateur mais le but est de consommer les légumes le plus frais possible pour bénéficier de toutes leurs vertus.