la pièce

Son nom signifie  en pékinois légume blanc à feuilles , il ressemble à une laitue romaine avec ses feuilles dressées formant une pomme , mais il fait partie de la famille des brassicacées , on le nomme aussi chou de Pékin ou chou Napa.On consomme en salade le bout de ses feuilles et en soupe , farcies ou sautées le reste de ses feuilles et des ses cotes .Comme tous les membres de sa familles ,il est riche en fibres , en calcium et en soufre donc il participe à la solidification des os et des dents , mais aussi à la protection des cancers notamment celui du tube digestif  .