la botte

Cet  oignon jeune  récolté au début de sa tubérisation , à la différence de l’oignon de garde récolté après sa tubérisation ,   se conserve peu , mais ses vertus sont démultipliées  par rapport aux gros  oignons , ce qui fait de ce” légume – condiment” un précieux alicament aux innombrables bienfaits pour la santé .A utiliser  dans les salades , ils  apportent une touche herbacée aux viandes et aux  poissons .Pour éviter de pleurer en l’épluchant , pelez le sous l’eau du robinet ou plongez  le dans une bassine remplie d’eau pour effectuer cette opération  .