Le Domaine des 3B

Mini pastèque (le kilo)

le kilo

La pastèque originaire d’Afrique de l’Ouest est aussi appelé melon d’eau car il en contient 92%. Ce fruit rafraichissant , désaltérant et peu calorique de l’été  est une source importante d’antioxydants , de vitamines et de minéraux  .Tout ce consomme dans la pastèque des pépins dont on tire de l’huile et une farine , mais que l’on peut aussi  faire griller pour les croquer salés à l’apéritif.L’écorce que l’on peut faire confire .La pulpe qui fait une excellente confiture , mais aussi du granité , des smoothies ou tout simplement des salades , en la mélangeant  avec du melon et de la menthe verte  ciselée.Mais que l’on peut également faire griller avec un peu de poivre pour sublimer  les parfums .

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