les  6 fleurs

La fleur de courgette femelle a un court pédoncule à la différence de la fleur de courgette mâle qui en possède un long  et produit un nectar sucré mais pas de pollen  comme la fleur mâle , ce nectar servira  pour attirer les insectes pollinisateurs comme le pollen pour les fleurs mâles  .Sa durée d’ouverture est limitée à 3 heures dans une journée , les insectes ont donc  peu de temps pour venir y déposer le pollen recueilli sur les fleurs mâles et si le temps est couvert ou pluvieux cela complique encore la tâche .La fleur de courgette a une texture croquante et un goût sucré, elle apporte de la vitamine C,  des antioxydants , des minéraux et un mucilage qui facilite le transit intestinal .En cuisine vérifiez toujours qu’ elle ne cache pas un insecte à l’intérieur de sa corolle .Elle est toujours vendue accrochée à sa petite courgette immature et ses recettes nombreuses sont la spécialité de la région niçoise.