Le Domaine des 3B

Laurier sauce (le bouquet)

le bouquet

Arbuste  méditerranéen appelé laurier noble ou d’Apollon, il  était utilisé par les romains pour couronner la tête des vainqueurs appelé des” lauréats”  , ses fleurs séchées sont utilisées en infusion pour favoriser la digestion ,ses baies séchées rappées comme de la noix muscade comme ses feuilles parfument les sauces , le bois brûlé de ses rameaux  donne un gout fumé aux aliments, les bédouins utilisent ses feuilles pour parfumer leur café  .Une décoction de ses feuilles dans l’eau du bain combat les douleurs rhumatismales .Les drupes noires et luisantes donne une huile utilisée en savonnerie .Le savon d’Alep contient de l’huile de laurier .En Afrique on frictionne les chevaux avec ses feuilles fraîches pour éloigner les insectes .Enfin comme arbuste ornemental on l’utilise dans l’art topiaire .

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