Le Domaine des 3B

Fenouil (le kilo) pour ce printemps

Le kilo

Le mot fenouil vient d’un mot latin qui signifie « petit foin ». Son  bulbe blanc côtelé à la texture croquante et au gout anisé possède des vertus digestives , c’est l’ancêtre du chewing-gum  .Ne jeter pas ses tiges trop dures pour être consommées , faites les sécher , elles serviront pour aromatiser vos plats ,sauces, saumures  et courts bouillons .Et ses  feuilles si  décoratives font des tisanes  rafraîchissante  à consommer froides par temps chaud ou le contraire .Compagnon du poisson et des fruits de mer , ses graines sont utilisées comme condiment .

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