les 500 grammes

Ce légume feuille d’un  beau vert brillant lisse et charnu se consomme cru ou cuit , il renferme plus de fibres et de vitamines que de fer comme la croyance populaire le laisse entendre .Il sert de colorant naturel pour le glaçage des gâteaux . Astuce pour conserver son croquant naturel aux feuilles ne jamais les tremper dans une bassine d’eau mais toujours les rincer sous un filet d’eau courante