le kilo

La courgette jaune est un légume plus tendre , plus fondant mais aussi plus doux et sucré que la courgette verte .Avec un léger goût de noisette , elle plait  aux enfants .Elle se cuisine comme sa sœur  la verte , mais  en raison de sa douceur ,on peut la consommer crue,  taillée en tagliatelles avec un économe  ou un rasoir à légumes , légèrement assaisonnée pour ne pas gâcher son gout subtil . Ses bienfaits sont identiques à ceux de la verte .  Il est inutile de la peler car sa peau  fine et délicate recèle  l’essentiel des nutriments et antioxydants présent dans ce légume . Ses bienfaits sont donc multipliés  par 6 par rapport à un légume épluché  .Eplucher un légume équivaut à lui soustraire l’essentiel de ses bienfaits .