le kilo

Le coing , un des  rares fruits qui ne peut se consommer cru , porte aussi le nom de pomme ou poire de Cydon ou de Cydonie.C’ est un fruit  qui vous veut du bien , peu chargé en sucres , il est l’allié des régimes minceur , riche en antioxydants,  il neutralise les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré des cellules, source de potassium , il lutte contre la rétention d’eau et source de magnésium , il procure relaxation et détente , grâce a ses tanins et sa pectine il limite les risques d’infections intestinales et combat les diarrhées  .Grâce à sa pectine naturelle le coing intéresse fortement les faiseurs de confitures et remplace l’agar -agar  .On le consomme en compote,  en gelées , en confitures , en pâtes , mais aussi en accompagnement des viandes notamment les rôtis,  le canard , le gibier  .On l’utilise en parfumerie , il entre dans la préparation d’un alcool fort .Le cognassier sert de porte greffe pour les poiriers .