la pièce

Le chou est  un des rares légumes à être originaire de l’Europe et plus précisément des côtes océaniques où il pousse encore à l’état sauvage . Le chou blanc appartient à la famille des choux cabus qui vient de caboche c’est à dire  grosse tête. Comme son cousin le chou rouge,  ses feuilles lisses se consomment cru ou cuit .C’est le chou de la choucroute .Ses teneurs remarquables en minéraux et vitamines ainsi qu’en soufre en fait un légume  aux vertus antimicrobiennes, antiseptiques,  calmantes ,  antalgiques ,  anti -inflammatoires et cicatrisantes .C’est à dire qu’il soulage les douleurs articulaires , l’ arthrose , les entorses , il soigne écorchures , plaies simples et brûlures légères , crevasses engelures et gerçures, mais aussi les ulcères , il est un protecteur du système cardio-vasculaire. A consommer sans modération car sa réputation de légume difficile à digérer peut être évité,  si on  l’ébouillante dans de l’eau contenant  des graines de cumin ou de fenouil et en évitant des ustensiles de cuisine en aluminium.