le bouquet

Son nom latin  signifie “celle qui sauve”. Cette plante sacrée  cueillie par les vierges à Rome ou les druides en Gaule , est parée de toutes les vertus.Ne dit on pas “qui a de la sauge dans son jardin n’a pas besoin du médecin”. En cuisine ses feuilles aromatisent les farces de volailles et le rôti de porc , en soupe elle porte le nom d’aïgo  boulido , soupe provençale servie le soir de Noël après les agapes du gros souper  , en infusion elle aide à la digestion des plats trop riches ou des viandes trop grasses .On peut faire frire ses feuilles et les servir avec de la crème .Elles permettent aussi de parfumer des pots pourris et on pet les bruler  , car leur fumée désodorise et combat les odeurs ménagères . N’oubliez pas ses fleurs qui relèvent le gout des salades vertes