Bonjour à vous visiteur, je m’appelle Matthias Chiarisoli et je vous convie à une promenade sur mon exploitation en agriculture biologique : Le Domaine des 3B situé 27 chemin du mas d’Amphoux à Entressen (13118) afin de mieux connaitre mon métier :le maraichage biologique et de partager ma passion : la préservation de la biodiversité.
Le domaine des 3B se situe dans la plaine de la Crau, sur la zone agricole de la Crau humide , dans un site protégé Natura 2000 dans le périmètre d’un monument historique La tour de la reine jeanne entouré de prairies de foin de Crau (photo de gauche ) et de forêts de chênes (photo de droite )et du canal des alpines (photo du bas)
Depuis 2012, date de notre création , nous cultivons des fruits et des légumes en agriculture biologique. 
En 2019 nous sommes devenu un Refuge LPO pour la protection de la biodiversité sur nos terres
En 2021, nous sommes devenu un Refuge pour les chauves souris
Le Domaine des 3B cultive ses fruits et légumes biologiques sous serres classiques (photo de gauche) pour leur offrir des conditions climatiques optimales et protégées afin obtenir des fruits et légumes primeurs (courgettes , fraises …) . Pour certains fruits et légumes moins sensibles au rigueurs climatiques (choux , oignons …), ils sont cultivés sous des serres filets (photo de droite) pour seulement les abriter du vent souvent dévastateur dans notre région en leur conservant les rudes conditions du plein air .
Le plein champ pour nos légumes rustiques comme l’ail, les fèves , les patates douces , les artichauts qui ne ne nécessitent aucune protection ni contre le vent , ni contre le froid. Ils trouvent ici le lieu idéal pour se développer.
Pour d’autres légumes encore comme les poireaux , nous avons choisi d’enlever les bâches de nos serres , mais de conserver les structures métalliques pour faciliter l’irrigation , les tourniquets étant fixés sur les arceaux on parle de plein champs amélioré, car ses plantations ne craignent ni le vent , ni le froid .Dans cette configuration , notre travail est facilité.
Voici nos fruits et nos légumes d’hiver (mâche , céleri branche , fenouil, chou rave , frisé , blanc , kalé , chinois , salades blondes , frisées , rouges , blettes, radis rose ou rouges, radis noirs carottes ,navets, persil, coriandre, roquette, pourpier, épinard , courges , potimarrons, butternuts, bleues de Hongrie mais aussi coings , kakis , grenades etc.. ) bien à l’abri du mistral sous nos tunnels .
Voici nos fruits et nos légumes de printemps (concombres courts ,courgettes vertes , jaunes et blanches ,aubergines violettes et blanches , fèves, tomates Roma grappes et anciennes ,haricots verts , poivrons verts et rouges , petits pois , mais aussi melons , fraises , pastèques etc. . ) bien protégés des gelées printanières sous nos tunnels .
Notre verger composé de diverses essences d’arbres fruitiers : plaqueminiers , grenadiers , cerisiers , abricotiers ,pêchers mais aussi figuier et cognassiers..
Nos fruits et nos légumes sont vendus en direct sur le marché d ‘Istres tous les mardis matin (face au théâtre de l’olivier) et à la ferme au 27 chemin du mas d’amphoux à Entressen tous les samedis matin de 9h00 à 12h30, durant nos 2 saisons de vente au printemps de avril à juillet et à l’automne de octobre à janvier .
Le Domaine des 3B utilise du compost et du fumier pour nourrir ses terres et donc ses fruits et légumes afin de les rendre plus robustes et chargés de micro nutriments qui seront bénéfiques pour votre santé lorsque vous les consommerez.
Dans un souci pédagogique , le domaine des 3B organise régulièrement des journées portes ouvertes pour expliquer sa démarche basée sur le respect de la nature.
Pour éviter de surexploiter ses terres , le Domaine des 3B entre 2 cultures de légumes ou de fruits ne laisse jamais son sol à nu , la terre se repose et se fortifie recouverte de jeunes pousses de céréales (sorgho , blé , orge etc…) que l’on appelle de l‘engrais vert, afin de le protéger en attendant la saison prochaine.
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Sur nos terres non exploitées , la luzerne que nous avons semé les enrichit en attendant d’être utilisées pour de nouvelles plantations .
Pour éviter d’être inondé , nous avons entouré notre propriété de fossés pour faciliter l’écoulement des eaux de pluie .
Pour favoriser la biodiversité , aux abords du domaine des 3B nous avons planter des haies réservoirs (photo de gauche) qui nourrissent les insectes auxiliaires et qui nous protègent aussi du vent , nous laissons aussi des ronciers( photo du bas ) et du lierre (photo de droite) se développer et entre nos serres nous laissons des bandes fleuries qui attirent et protègent les insectes sauvages qui entreront ensuite dans nos serres pour manger les ravageurs de nos cultures .
Pour se faire connaître , le domaine des 3B accepte volontiers les invitations de ses partenaires extérieurs pour diffuser la parole du bio aux alentours.(Nature en fête à Miramas au Domaine de Cabasse , la fête du printemps dans la salle de la » Grange » à Entressen, et nous participons aux Opérations Istres propre et durable en organisant une éco ballade sur le domaine et à de ferme en ferme le dernier Week end du mois d’avril ou nous ouvrons la propriété durant 2 jours .)
Nous invitons régulièrement sur l’exploitation le samedi matin des producteurs bio, des artisans locaux et des associations pour créer un marché de proximité et de qualité.
Au Domaine des 3 B ,les abeilles constituent notre richesse et nos meilleures alliées pour nous aider dans notre travail et contribuer à la pollinisation de nos cultures, étape indispensable pour la production de beaux fruits et légumes , sans elles, rien ne serait possible .En plus de notre rucher ,nous installons des ruchettes à l’intérieur de nos serres durant la période de floraison de certains de nos légumes notamment les courgettes .
A l’extérieur de nos serres, nous cultivons des plantes mellifères comme le phacélia pour attirer des auxiliaires de culture notamment des syrphes , des abeilles et des guêpes solitaires .Leurs larves dévoreront les pucerons prédateurs de nos fruits et légumes et les adultes participeront à la pollinisation de nos cultures.
Voici un abri à hérisson , un autre ami du Domaine des 3 B, qui par son régime alimentaire ,nous débarrasse gratuitement des nombreux escargots et limaces grands dévastateurs de nos jeunes légumes au tout début de leur croissance.
Le domaine des 3B ,soucieux de préserver la biodiversité aux abords de nos plantations , nous avons installés dans la chênaie plus que centenaire , limitrophe de notre exploitation, des abris pour chauve – souris, mammifères insectivores ,qui consomment quantité d’insectes nuisibles pour nos cultures et qui nous aident dans la démoustication de façon naturelle , nous procurant un confort appréciable , lorsque nous travaillons dans nos champs .
Et nous protégeons avec beaucoup d’attention les grenouilles vertes qui ont choisi de venir vivre et se reproduire chez nous , car elles aussi grandes consommatrices de moustiques à l’état larvaire, elles nous apportent leur soutien .Nous avons installé une rampe de sortie dans cette mare pour éviter tout accident à des mammifères venant boire.
Au domaine des 3 B Nous avons aussi installé dans les arbres à plus de 2.50 mètres de haut , orientés plein sud , des nichoirs pour oiseaux cavernicoles et insectivores comme le moineau , la mésange charbonnière ou bleue ou à tête noire ou huppée qui aiment être dans le noir donc avec un petit trou d’envol (photo de gauche ) , mais aussi nous avons installé dans des buissons à 1.50 mètre du sol des nichoirs pour oiseaux semi cavernicoles et insectivores comme le rouge gorge familier , le rouge queue noir , la bergeronnette grise , le troglodyte mignon qui nous apportent eux aussi une aide précieuse dans la lutte contre les ravageurs, ces derniers apprécient de voir plus de lumière entrer dans leur nichoir donc un trou d’entrée plus important (photo de droite ) .
Des abris à forficules (perce oreilles) qui aiment se reposer dans des pots de fleur en terre remplis de paille humide, après avoir consommé des pucerons à l’intérieur des serres , ces abris sont installés aux abords des serres et régulièrement visités .
Des abris ont été construits par nos soins pour procurer un logis à à des insectes xylicoles vivants dans le bois(photo de gauche ) ou insectes caulicoles vivants dans des tigres creuses comme les bambous ou les cannes (photo de droite)ou insectes rubicoles vivants dans les tiges à moelle comme les ronces (photo du bas ) ou encore des insectes terricoles (vivant sous terre ). Ces insectes sont des guêpes ou abeilles solitaires ou parfois des bourdons , ils sont des parfaits pollinisateurs et certains sont des prédateurs ou des parasites de pucerons , les ennemis des maraîchers.
Des briques creuses servent de refuges à de nombreux insectes qui utilisent la terre , l’eau et leur salive pour bâtir des loges abritant leurs œufs pondus l’été puis leurs larves qui sortiront au printemps suivant .
Tous ces efforts ont porté leurs fruits!
en 2018 le DOMAINE DES 3B a été finaliste du concours Talents Gourmands décerné par le crédit agricole
en 2019 il a été reconnu le plus beau jardin potager des Bouches du Rhône par le Conseil Départemental lors de la cérémonie villes et villages fleuris .
