Ce légume  qui s’écrit “oignon” et que l’on prononce “ognon” et en latin “allium cepa” appartient à la famille des liliacées comme l’ail , l’échalote , la ciboulette et le poireau. Cet aromate universel est consommé dans tous les pays…

L’ancêtre sauvage de la carotte provient certainement de la région qui est aujourd’hui l’Afghanistan. Les colonies sauvages de carottes de couleur blanche, jaune ou pourpre mais pas orange y abondent encore de nos jours. A l’état sauvage la carotte a…

Le fenouil Le nom latin du fenouil est « foeniculum » qui signifie petit foin, car à l’origine il désignait une graminée aromatique poussant le long des chemins  qui avait la propriété d’éloigner les insectes. Aujourd’hui c’est un légume anti…

  Originaire d’Amérique du sud  comme la tomate, le poivron est une solanacée annuelle que l’on nomme piment doux dans tous les pays du monde sauf en France, car c’est le piment qui est à l’origine du poivron. Ce n’est…

  L ‘histoire de l’aubergine De la famille des solanacées tout comme la tomate et la pomme de terre, l’aubergine a longtemps inspirée de la méfiance. Pourtant il y a 4000 ans qu’elle est cultivée en Asie méridionale où elle…

  Fruit d’une plante buissonnante de la famille des papilionacées , en provenance d’Asie centrale , le petit pois entre dans l’histoire pour sa  contribution au  progrès de la génétique , grâce au moine  autrichien Mendel  qui pendant 18 ans…

  C’ est une légumineuse connue depuis le néolithique  qui a longtemps souffert d’une mauvaise réputation . Car les égyptiens voyaient en elle,  le lieu de transmutation des âmes et ne supportaient pas sa vue , pour eux,  un champs…

Originaire de l’Asie mineure , plus précisément de la Perse , c’est à dire de l’actuel Iran , l’épinard pousse toujours à l’état sauvage dans cette région.Les arabes l’auraient apporté en Europe par l’Andalousie , un peu avant l’an mille…

La pomme de terre est née dans la Cordillère des Andes, il y a 10000 ans .Les premiers à la cultiver sont les Aymaras , vivant au bord du lac Titicaca .Ils la faisaient sécher pour la consommer toute l’année…

Le mot tomate est une déformation du mot inca “tomalt” car la tomate est originaire d’Amérique du sud , plus précisément du Pérou , où elle pousse à l’état sauvage , donnant de petits fruits amers et pleins de graines…

  Du chou sauvage appelé “chou des falaises”, haut de tige, étriqué de feuillage et déplaisant de saveur , tel qu’on le trouve encore sur les falaises océaniques en Normandie , d’un petit progrès à l’autre,  le jardinier en a…

  De la famille des fabacées à l’instar du pois , de la lentille et de la fève ,  à  l’état sauvage , le haricot est une liane avec des gousses peu charnues , filandreuses et des graines très petites…

    L’ail , plante de la famille des liliacées est consommé depuis des millénaires par les hommes .Il serait probablement né dans les  plaines aux bords de la mer Caspienne  , où on trouve encore aujourd’hui de l’ail qui…

  Ce légume qui n’arrive pas à se défaire de sa mauvaise réputation est utilisé dans des expressions négatives comme “avoir un sang de navet “pour désigner une personne apathique ou désigne  aussi un mauvais film.Il nous viendrait probablement d’Asie…

    Le concombre est considéré comme l’une des plus vieille plantes potagère du monde .Des graines de cette cucurbitacées ont été retrouvé 10.000 ans avant Jésus Christ  sur les contreforts de l’ Himalaya.Très rapidement , il a gagné tout…

  . Le mot courgette veut dire “petite courge” et le mot courge  vient du latin “cucurbita” signifiant “gourde”. En Amérique Latine d’où est originaire la famille des cucurbitacées dont fait partie la courge , la courgette mais aussi le…