C’ est une légumineuse connue depuis le néolithique qui a longtemps souffert d’une mauvaise réputation . Car les égyptiens voyaient en elle, le lieu de transmutation des âmes et ne supportaient pas sa vue , pour eux, un champs…
L’histoire de l’épinard
Originaire de l’Asie mineure , plus précisément de la Perse , c’est à dire de l’actuel Iran , l’épinard pousse toujours à l’état sauvage dans cette région.Les arabes l’auraient apporté en Europe par l’Andalousie , un peu avant l’an mille…
L’histoire de la pomme de terre
La pomme de terre est née dans la Cordillère des Andes, il y a 10000 ans .Les premiers à la cultiver sont les Aymaras , vivant au bord du lac Titicaca .Ils la faisaient sécher pour la consommer toute l’année…
L’histoire des Tomates
Le mot tomate est une déformation du mot inca “tomalt” car la tomate est originaire d’Amérique du sud , plus précisément du Pérou , où elle pousse à l’état sauvage , donnant de petits fruits amers et pleins de graines…
L’histoire des choux
Du chou sauvage appelé “chou des falaises”, haut de tige, étriqué de feuillage et déplaisant de saveur , tel qu’on le trouve encore sur les falaises océaniques en Normandie , d’un petit progrès à l’autre, le jardinier en a…
L’histoire des haricots
De la famille des fabacées à l’instar du pois , de la lentille et de la fève , à l’état sauvage , le haricot est une liane avec des gousses peu charnues , filandreuses et des graines très petites…
Les bienfaits du concombre
Si vous mangez ou faites manger des concombres vous : – soulagez les douleurs articulaires grâce à ses vertus anti inflammatoires liées a la cucurbitacine – stimuler les fonctions digestives si vous les manger avec leur peau qui soulagent les…
Cake aux aubergines
Cake aux aubergines Préparation 15 minutes . Cuisson 20 minutes Temps Ingrédients / pour 5 personnes 2 aubergines, huile d’olive, 100 g de farine , 1 cuillère à café de levure , 3 œufs, du cumin et du sel Préparation…
Concombre au thon
Concombre au thon Ingrédients / pour 4 personnes 1 concombre , 1 petite boîte de thon , 1 œuf dur 1 jus d’un demi citron , 1 cuillère à soupe de mayonnaise, de la ciboulette ciselée, du sel et du…
Soupe glacée au concombre
Soupe glacée au concombre Ingrédients pour 4 personnes: 350 g de concombres, 1/8 de baguette de pain , 2 gousses d’ail , 2 yaourts nature , 3 cuillères à soupe de crème liquide , 5 cl d’huile d’olive 1 cuillère…
Galettes de courgettes
Galettes de courgettes Ingrédients pour 4 personnes 5 courgettes (taille moyen) ,4 œufs, 4 cuillères à soupe de farine, ½ botte d’aneth , ½ botte de persil, ½ botte de menthe fraiche , ½ botte d’oignons verts, sel ,poivre, l’huile…
Soupe froide de courgettes
Soupe froide de courgettes Quantité 4 Personnes Préparation 10 minutes Cuisson 10 min Repos 1 heure Ingrédients 2 courgettes 60 cl de bouillon de volaille 6 feuilles de basilic 1 bouquet de cerfeuil 20 cl de crème fraiche sel, poivre…